Als je fish & chips hoort denk je meteen aan het klassieke gerecht uit Engeland: een stuk gefrituurde kabbeljauw met frieten waar meestal ook azijn over wordt gegoten. Bia Mara heeft met haar restaurant echter een hele nieuwe kijk op deze klassieker gegeven.

Hier spot je: Twee jongens die eerst in Ierland op een lokaal marktje hun fish & chips van makreel verkochten die op een dag de kans kregen om een zaak in Brussel te beginnen. Hun restaurant werd al gauw een succes en ze besloten om na een tweede zaak in London ook een derde zaak te openen in Antwerpen.

Hot omdat: Britser dan dit restaurant wordt het niet maar aan de klassieker hebben de Engelsmannen een leuke touch gegeven. Ze gebruiken geen kabeljauw voor de fish & chips maar kiezen voor een originele vissoort namelijk panko. Ze hebben ook kip of een vegetarische variant!

AP-punten: 3,5/5